Vin structuré, ample et complexe. Au vieillissement, il exprime des notes de réglisse, de poivre et de sous-bois. Convient avec les gibiers, côte de bœuf.

Classification : Appellation communale 1er Cru au sud de la Côte de Beaune, en Saône et Loire
Terroir : Argileux, situé à 250m d'altitude sur des versants exposés soleil levant
Surface des parcelles : 0 ha 72 a
Cépage : Pinot noir
Age des vignes : de 15 à 40 ans
Vinification : Vendanges manuelles, éraflage total des raisins, pré-fermentaire à froid, extraction par délestages, Fermentation alcoolique traditionnelle de 15 à 18 jours
Elevage : En fûts 12 mois, 6 mois en cuve avant mise en bouteille sans filtration ni collage
Dégustation : Robe rouge profonde, reflets violacés, nez de fruits rouges et d'épices, bouche complexe, fraiche et réglissée, tapissée de gras et de saveurs poivrées, tanins lisses et chaleureux, vinosité intense
Association mets : Viandes rouges grillées ou en sauce, fromages affinés
Température de service : 14°c à 16°c